🍅 Свежие помидоры на 2 года без уксуса — проверенный способ консервирования, который работает безотказно!

Хотите сохранить летнюю свежесть помидоров на зиму — и даже дольше? Забудьте об уксусе и маринадах! Этот простой и эффективный метод консервации помидоров холодным способом без уксуса позволяет сохранить их до 2 лет. Идеально для супов, соусов, рагу и других домашних блюд!

✅ Почему стоит попробовать этот способ:

• ❌ Без уксуса и химии

• 🧊 Не требует холодильника

• 🍲 Помидоры сохраняют натуральный вкус и аромат

• 📦 Хранятся до 24 месяцев

🧂 Что нужно:

• Спелые, плотные помидоры (без повреждений)

• Чистая вода

• Простерилизованные банки с крышками

• Большая кастрюля для стерилизации

👩‍🍳 Пошаговый рецепт:

1. Подготовка помидоров:
Вымойте плоды и сделайте на каждом крестовой надрез.
Бланшируйте 30–60 секунд в кипятке и быстро охладите в ледяной воде.
Очистите кожуру.

2. Упаковка:
Нарежьте помидоры (или оставьте целыми).
Уложите плотно в стерильные банки, оставляя 1–2 см до верха.

3. Добавление воды:
Залейте банки чистой водой, чтобы полностью покрыть помидоры.

4. Герметизация:
Накройте стерильными крышками и плотно закатайте.

5. Стерилизация:
Погрузите банки в кипящую воду на 30–45 минут — создаётся вакуумная пломба, убивающая все бактерии.

6. Хранение:
Охладите банки при комнатной температуре.
Уберите в тёмное прохладное место — подвал или кладовую.

💡 Советы:

• Для заготовок лучше всего подходят сорта с плотной мякотью: «Сливка», «Рома», «Бычье сердце».

• После стерилизации убедитесь, что крышки втянуты — это гарантирует герметичность.

• Не используйте мягкие или повреждённые плоды — это уменьшает срок хранения.