Свекольный квас — традиционный натуральный напиток, который издавна использовали для поддержки здоровья сосудов, нормализации артериального давления и общего укрепления организма. Сегодня интерес к этому домашнему средству снова растёт, ведь многие ищут природные способы поддержки организма при атеросклерозе, анемии и гипертонии.
Чем полезен свекольный квас
Свекла содержит природные антиоксиданты, органические кислоты, железо, калий и другие микроэлементы. Благодаря этому свекольный квас может:
- поддерживать эластичность сосудов;
- способствовать нормализации артериального давления;
- помогать выведению лишней жидкости;
- улучшать пищеварение;
- поддерживать уровень гемоглобина;
- способствовать снижению уровня «плохого» холестерина.
В народной традиции свеклу квасили с осени и хранили до лета в погребах. Квас использовали для приготовления борща, а также пили как тонизирующий напиток.
Как приготовить свекольный квас в домашних условиях
Приготовление свекольного кваса не требует сложных ингредиентов. Понадобятся:
- 2 кг красной свеклы;
- холодная кипячёная вода;
- трёхлитровая стеклянная банка.
Способ приготовления:
- Очистить свеклу, тщательно вымыть и нарезать кусочками размером с крупный грецкий орех.
- Заполнить трёхлитровую банку почти доверху.
- Залить холодной кипячёной водой до самого верха.
- Накрыть горлышко чистой хлопчатобумажной тканью.
- Оставить при комнатной температуре на 3–4 дня.
Плёнку или пену, образующуюся сверху, необходимо регулярно снимать. Квас можно отливать примерно по 150 мл и доливать такое же количество воды. Напиток сохраняет свойства до трёх недель, постепенно становясь светлее.
Для удобства можно готовить сразу две банки. Для улучшения вкуса допускается добавить 1–2 чайные ложки мёда.
Свекольный квас при гипертонии, анемии и атеросклерозе
В популярных источниках отмечается, что свекла благодаря содержанию биологически активных веществ может положительно влиять на состояние сосудов и память у людей с возрастными изменениями. Также она способствует лучшему усвоению железа, что важно при анемии.
При умеренном регулярном употреблении свекольный квас может помочь:
- поддерживать нормальный уровень артериального давления;
- улучшить кровообращение;
- стимулировать работу почек;
- мягко регулировать работу кишечника.
Однако важно понимать, что квас не является лекарственным средством и не заменяет медикаментозное лечение при инфаркте, инсульте или тяжёлых формах гипертонии.
Противопоказания и меры предосторожности
Свекольный квас не рекомендуется при:
- обострении гастрита и язвенной болезни;
- мочекаменной болезни;
- сахарном диабете (из-за содержания природных сахаров);
- индивидуальной непереносимости.
Перед регулярным употреблением напитка обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете лекарственные препараты.
Свекольный квас — доступный домашний напиток, который может стать частью здорового образа жизни. Умеренность и разумный подход помогут получить пользу без вреда для организма.
