Кексы – это популярная выпечка, известная с древних времён. Считается, что первые кексы появились в Древнем Риме, где ячменный хлеб запекался с добавлением граната, орехов и изюма. В Средние века кексы приобрели новое звучание благодаря использованию сахара, мёда и различных видов муки. Сегодня этот десерт можно найти в каждой кондитерской, но домашняя выпечка по старым рецептам всегда остается особенно вкусной.
Ингредиенты для столичных кексов:
- сливочное масло — 180 г;
- яйца — 3 шт.;
- сахар — 180 г;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- соль — 1/3 ч.л.;
- ванильный сахар — 1 ч.л.;
- изюм — 180 г;
- мука — 260 г.
Как приготовить столичные кексы:
- Замочите изюм в кипятке, чтобы он стал мягким.
- Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем.
- Взбейте сливочное масло миксером до побеления, затем добавьте ванильный и обычный сахар, соль.
- Постепенно добавляйте яйца по одному, взбивая смесь до однородности.
- Смешайте тесто с просушенным изюмом.
- Введите муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте тесто.
- Разложите тесто по формочкам.
- Выпекайте при 200°C в течение 20-30 минут.
Готовые кексы получаются пышными и ароматными. При желании сливочное масло можно заменить на маргарин.
Кексы – вкусная традиция на вашем столе
Столичные кексы – это идеальное сочетание мягкости, воздушности и насыщенного вкуса. Они отлично подойдут к чаю или кофе, а также станут прекрасным угощением для всей семьи.
