Сохрани это сейчас же! Рецепту 20 лет — вкуснее вы точно не ели: мягкие как пух, воздушные и ароматные

Этот старинный рецепт мягкой, пышной выпечки передавался из поколения в поколение — и не зря! Булочки или куличи по нему получаются невероятно нежными, буквально мягкие как пух, и имеют насыщенный вкус с ароматом ванили и изюма. Идеальный вариант для праздничного стола или уютного семейного чаепития.

📝 Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл

• Дрожжи свежие — 30 г (или 10 г сухих)

• Мука — 800 г

• Яйца — 3 шт

• Сливочное масло — 100 г

• Сахар — 120 г

• Ваниль — 1 г

• Изюм — 150 г

• Соль — ½ ч. л.

• Уксус 9% — 1 ч. л.

👨‍🍳 Приготовление:

1. Подогрейте молоко, добавьте дрожжи, перемешайте до растворения.

2. Добавьте 250 г муки и уксус, перемешайте. Поставьте в тёплое место на 30 минут.

3. Разделите яйца: желтки взбейте с сахаром и ванилью, белки — с солью до пиков.

4. Введите желтково-сахарную смесь в опару, затем — мягкое масло, а после — белки.

5. Постепенно добавьте оставшуюся муку. Замесите мягкое, нежное тесто.

6. Дайте тесту подняться 1 час, затем вмешайте изюм (обвалянный в муке).

7. Снова дайте подняться 30 минут.

8. Разложите по формам (на ⅓ объёма), дайте подняться.

9. Выпекайте: 15 минут при 100°C, затем 30–40 минут при 180°C.

10. Готовность проверьте деревянной шпажкой. При необходимости накройте фольгой.

✨ Почему этот рецепт стоит сохранить:

• Тесто мягкое как пух — идеальное для куличей, булочек и пирогов

• Рецепту более 20 лет — проверенный временем и любим многими семьями

• Отличный результат даже у начинающих кулинаров

• Универсальный вариант для любого времени года — от Пасхи до будней