Попробовав однажды этот рецепт, я готовлю варенье только так! Все благодаря одному неожиданному ингредиенту — базилика, который превращает обычное сливовое варенье в изысканное, пряное наслаждение с неповторимым ароматом.
Этот рецепт предусматривает варку в несколько этапов, поэтому процесс приготовления растягивается на два дня. Но не пугайтесь — активного времени займет совсем немного.
📝 Ингредиенты:
Примечание: если плодов больше, сахара и базилика тоже нужно больше. Если сливы очень кислые, количество сахара можно увеличить до пропорции 1:1.
🍳 Приготовление:
-
Сливы моем, перебираем, удаляя испорченные. Разрезаем пополам и вынимаем косточки.
-
Засыпаем фрукты сахаром, осторожно перемешиваем и оставляем на 3-4 часа, чтобы пустили сок.
-
Ставим массу на медленный огонь, доводим до кипения и варим 10 минут. Снимаем с огня и даем остыть.
-
Повторяем нагревание-варивание 2-3 раза с интервалами остывания. Обязательно снимаем пенку.
-
Перед последним кипячением добавляем мелко нарезанные листья базилика (без стеблей) и варим еще 10 минут.
-
Готовое варенье раскладываем в сухие стерилизованные банки. Даем остыть и только потом закрываем крышками.
Это сливовое варенье с базиликом идеально сочетается с блинами, тостами или оладьями, и станет вашим любимым витаминным десертом!
