Шоколадный медовик «Женская прихоть» — изысканный торт для самых капризных гурманов

Ищете десерт, который покорит с первой ложки? Тогда вам стоит приготовить шоколадный медовик “Женская прихоть”. Это торт с невероятно мягкими коржами, насыщенным вкусом меда и какао, нежным кремом и аппетитной глазурью. Рецепт продуман до мелочей — он идеально подойдет как для семейного чаепития, так и для праздничного стола.

📝 Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г

• Сахар — 100 г

• Мед — 3 ст. л.

• Яйца — 3 шт

• Масло сливочное — 50 г

• Какао-порошок — 3 ст. л.

• Сода гашеная — 1 ч. л.

Для крема:

• Молоко — 500 мл

• Яйца — 2 шт

• Сахар — 150 г

• Мука — 2 ст. л.

• Какао — 1 ст. л.

• Масло сливочное — 50–70 г

• Ванилин — 1 пакетик

• Орехи любые — 200 г

• Щепотка соли

Для глазури:

• Молоко — 5 ст. л.

• Какао — 2 ст. л.

• Сахар — ⅔ стакана

• Масло — 50 г

🍰 Как приготовить торт «Женская прихоть»

Приготовление крема:

1. Отделите белки от желтков.

2. Желтки растереть с сахаром, добавить муку, какао, ванилин и немного молока — масса должна быть чуть жидковатой.

3. Остальное молоко доведите до кипения, влейте в яичную смесь, постоянно помешивая.

4. Верните на огонь, доведите до загустения, добавьте масло и остудите.

5. Белки взбейте с щепоткой соли, аккуратно соедините с остывшим кремом — он получится воздушным и нежным.

Приготовление теста:

1. Яйца взбейте с сахаром до белой пены.

2. Добавьте масло, мед и гашеную соду. Поставьте на водяную баню на 5–7 минут, пока масса не станет однородной.

3. Снимите с плиты, добавьте какао и муку, замесите тесто.

4. Разделите тесто на 8 частей, раскатайте тонкие коржи, выпекайте по 2–3 минуты. Обрезки также испеките — они понадобятся для крошки.

🧁 Сборка и глазурь

1. Каждый корж смажьте кремом и посыпьте орехами. Верх не смазывайте.

2. Оставшийся крем используйте для боков, сверху залейте глазурью.

3. Глазурь: молоко, сахар и какао прогреть до растворения, добавить масло. Полить торт горячей глазурью.

4. Обсыпьте бока крошкой и оставьте торт в холодильнике на 2–3 часа для пропитки.

 Идеальный шоколадный медовик

Медовик с какао «Женская прихоть» получается очень ароматным, нежным и в меру сладким. Это идеальный выбор для утончённого чаепития. Побалуйте своих близких — и получите заслуженные комплименты!