Если вы скучаете по вкусам из школьной столовой, этот рецепт коржиков на сметане с изюмом обязательно стоит попробовать. Нежные, рассыпчатые, с приятной кислинкой сметаны и сладкими нотками изюма — это печенье вернёт вас в беззаботные годы. А приготовить его можно легко в домашних условиях!
Почему стоит попробовать?
Этот простой и быстрый рецепт не требует дорогих ингредиентов и занимает минимум времени. Используются только доступные продукты: мука, сметана, сливочное масло, яйцо, изюм и немного сахара. Главное — соблюдать порядок приготовления и использовать качественные продукты, особенно холодное масло и просеянную муку.
Основные ингредиенты:
-
Мука (высший сорт, просеянная) — 330 г
-
Холодное сливочное масло — 100 г
-
Сметана — 100 г
-
Изюм — 100 г
-
Сахар — 80 г
-
Ванильный сахар — 8 г
-
Яйцо — 1 шт.
-
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Процесс приготовления:
Сначала смешиваются сухие ингредиенты, затем добавляется нарезанное сливочное масло, перетираем до крошки. В эту массу вводим яйцо и сметану — замешиваем тесто. После добавления изюма тесто отправляется в холодильник минимум на час. Далее тесто раскатывается, вырезаются фигурки, и коржики выпекаются до золотистости при 180 °C.
Подача и советы:
Остывшее печенье можно посыпать сахарной пудрой. Для разнообразия вкуса можно заменить изюм на орехи, цукаты или шоколад. Охлаждение теста — важный этап, он влияет на текстуру. А чтобы тесто не прилипало, не забывайте подпылить стол мукой и обмакивать формочки.
Эти коржики — идеальное угощение к чаю, которое понравится и взрослым, и детям. Побалуйте себя и близких настоящим домашним вкусом!
