Що може бути краще за аромат домашнього торта, створеного з любов’ю власноруч? Особливо коли мова йде про торт “Маківка” – вишуканий бісквіт із маком, який вражає своєю легкістю, ніжністю та вишуканим смаком. Цей десерт ідеально підходить як для сімейних свят, так і для тихого вечора з чашкою чаю. А найголовніше – він не потребує багато інгредієнтів і завжди вдається на славу.
🥣 Інгредієнти та процес приготування
Бісквіт:
-
3 яйця
-
40 г борошна
-
130 г цукру
-
130 г маку
-
3 г розпушувача
-
дрібка солі
-
окріп для заварювання маку
Процес приготування бісквіта:
Мак залити окропом, залишити на 10–15 хвилин, потім подрібнити.
Яйця розділити. Білки збити з цукром до м’яких піків.
Жовтки – з цукром до пишної світлої маси.
З’єднати жовтки з маком, додати борошно з розпушувачем.
Акуратно вмішати білки.
Випікати при 180°C 35–40 хвилин. Остудити догори дном.
Крем:
-
1 яйце
-
250 мл молока
-
100 г цукру
-
35 г крохмалю
-
1 г ваніліну
-
щіпка солі
-
250 мл вершків (30%)
Заварна основа + збиті вершки = неймовірно легкий крем, що ідеально поєднується з маковим бісквітом. Крем наноситься між шарами, а боки можна залишити відкритими для «домашнього ефекту».
💡 Секрети і поради:
-
Збивання білків до м’яких піків забезпечує ідеальну текстуру.
-
Переверніть бісквіт після випічки – це запобіжить просіданню.
-
Крем збивайте на середніх обертах, щоб уникнути розшарування.
🔔 Не забудьте зберегти рецепт, поділитися з друзями
