Если вы хотите круглый год наслаждаться ароматом свежей зелени, приготовьте щавель по простому рецепту без соли и стерилизации. Он прекрасно дополняет супы, борщи, запеканки и пироги. Щавель в банках — это не тільки удобно, но й смачно.
🥬 Понадобится:
-
Свежий щавель
-
Банки объёмом 500 мл
-
Охлаждённая кипячёная вода
-
Крышки для закрутки
🔪 Приготовление:
-
Подготовка щавеля: переберите, удалите грубые стебли, тщательно промойте и дайте стечь воде. Нарежьте листья небольшими кусочками.
-
Обработка банок: хорошо вымойте банки, по желанию простерилизуйте.
-
Укладка: плотно заполните банки щавелем, не слишком утрамбовывая.
-
Заливка: влейте в банки охлаждённую кипячёную воду так, чтобы покрыть всю зелень.
-
Закатка: закрутите банки стерильными крышками.
-
Хранение: такие заготовки отлично сохраняются в кладовке, шкафу или холодильнике. Щавель содержит природную кислоту, которая помогает продукту не портиться.
💡 Совет: используйте такую зелень для борща, омлетов, соусов, рагу или как начинку в пироги.
Приятного аппетита!
