Если вы ищете идеальный домашний торт, который покорит всех без исключения — попробуйте легендарный торт из журнала «Советница». Он сочетает в себе невероятную нежность, насыщенный аромат и воздушную структуру. Этот десерт заслуженно сравнивают с классическими тортами: он нежнее «Наполеона» и ароматнее «Медовика». Готовится просто, а результат — словно из дорогой кондитерской!
📝 Ингредиенты
Тесто:
-
Мед — 100 г
-
Сахар — 150 г
-
Сливочное масло — 100 г
-
Сода — 1,5 ч. л.
-
Яйца — 3 шт.
-
Мука — 400–450 г
-
Какао — 60 г
-
Соль — щепотка
Крем:
-
Молоко 3,2% — 1 л
-
Яйца — 4 шт.
-
Сахар — 300 г
-
Ванильный сахар — 10 г
-
Крахмал — 50 г
-
Сливочное масло — 100 г
Глазурь:
-
Молоко — 50 мл
-
Сахар — 100 г
-
Какао — 30 г
-
Сливочное масло — 50 г
👩🍳 Как приготовить:
1. Готовим тесто:
-
В кастрюле с толстым дном растопите мед, сахар и сливочное масло. Помешивая, добавьте соду — масса вспенится.
-
Снимите с огня, остудите, вбейте яйца.
-
Просейте муку, какао и соль. Замесите мягкое тесто.
-
Разделите его на 8–9 частей, раскатайте круглые лепёшки диаметром 20 см.
-
Выпекайте в духовке при 180°C по 7–8 минут.
Совет: обрезки лепешек тоже выпекайте — они понадобятся для крошки.
2. Заварной крем:
-
Вскипятите молоко.
-
Яйца смешайте с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.
-
Влейте часть кипятка, перемешайте и верните массу в кастрюлю.
-
Варите до загустения, снимите с огня, добавьте сливочное масло.
3. Сборка торта:
-
Каждый корж промажьте кремом.
-
Бока обсыпьте крошкой.
-
Верхний корж не смазывайте — его зальём глазурью.
4. Глазурь:
-
Вскипятите молоко, сахар и какао.
-
Добавьте масло, размешайте до однородности.
-
Залейте верх торта.
❄️ Охлаждение:
Поставьте торт в холодильник минимум на 6 часов (лучше — на ночь), чтобы коржи хорошо пропитались.
💬 Почему стоит попробовать:
«Этот торт удивил даже мою бабушку, которая готовила Наполеон всю жизнь!»
«Лёгкий, нежный и с настоящим вкусом детства. Спасибо “Советнице” за такой рецепт!»
Хочешь порадовать родных — приготовь торт, который станет семейной легендой! ❤️
