Если вы ищете идеальный пасхальный кулич — пышный, ароматный, золотистый, как солнышко — этот легендарный рецепт Дарьи Цвек именно для вас. Проверен временем и тысячами хозяек — получится даже у новичков!
🧾 Ингредиенты (на 3 кулича):
-
Мука — 1 кг (не больше и не меньше)
-
Молоко — 400 мл
-
Яичные желтки — 10 шт
-
Дрожжи — 100 г
-
Масло или маргарин — 200 г
-
Сахар — 300 г
-
Изюм — 100 г
-
Соль — 0,5 ч. л.
-
Цедра одного лимона
👩🍳 Способ приготовления:
-
Опара: Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте 100 г сахара и 200 г муки. Перемешайте и оставьте в теплом месте, чтобы опара увеличилась вдвое.
-
Замес теста: В опару добавьте желтки, оставшийся сахар, соль, муку, изюм, лимонную цедру. Вымесите тесто до однородности, в конце влейте растопленный и остуженный жир.
-
Вымешивание: Месите около 10–15 минут, пока тесто не начнёт отставать от рук. Поставьте в тёплое место, чтобы подошло. Затем обомните и дайте подойти повторно.
-
Формовка: Разложите тесто по формам, заполняя их на 1/3. Дайте снова подняться вдвое.
-
Выпечка: Разогрейте духовку до 200 °C. Через 10 минут убавьте до 170–160 °C и выпекайте ещё 50 минут.
🌟 Почему стоит попробовать:
-
Проверенный рецепт от легендарной Дарьи Цвек
-
Пасха выходит нежной, пышной, ароматной
-
Простые и доступные ингредиенты
-
Подходит даже для тех, кто печет впервые
-
Из этого количества получается три больших кулича
