Свекла — это настоящий суперфуд, который доступен каждому. Но чтобы раскрыть ее насыщенный вкус и получить идеальную текстуру, важно правильно ее приготовить. Забудьте о варке — в ресторанах используют другой метод, который сохраняет максимум вкуса и пользы.
Ресторанный метод приготовления свеклы
Подготовка. Хорошо промойте свеклу губкой, не очищая кожуру. Важно выбрать плоды одного размера для равномерного запекания.
Фольга и специи. Возьмите кусок фольги, полейте его оливковым маслом, добавьте щепотку соли и сахара. Положите свеклу, повторно посыпьте солью и сахаром, сбрызните маслом.
Запекание. Заверните свеклу в фольгу и отправьте в духовку при 180-200°C на 60-90 минут. Проверьте готовность шпажкой — если легко входит, свекла готова.
Очистка. После охлаждения кожура легко снимается самостоятельно. Избегайте очистки под водой, чтобы сохранить максимальный вкус.
Почему этот метод самый лучший?
- Сохраняет естественный вкус свеклы, не вымывая ее в воду.
- Делает текстуру нежной, идеальной для салатов и гарниров.
- Легкость приготовления — минимум усилий, максимум результата.
Попробуйте этот ресторанный метод и откройте для себя новый уровень вкуса свеклы!
