Съедают за раз и добавки просят! Самый вкусный суп с фрикадельками! Хочется готовить постоянно

Предлагаю рецепт потрясающего и сытного супа для всей семьи. Суп с Фрикадельками – очень простой и вкусный супчик! Такой суп съедают за раз и добавки просят. Приготовлю суп с фрикадельками из свино-говяжьего фарша, а также добавлю в суп немного лесных грибов. Блюдо получается яркое и очень ароматное, захочется приготовить еще.

Ингредиенты:

грибы сушеные 15 г (у меня лисички)
свино-говяжий фарш 400-500 г
яйцо 1 шт.
сушеный чеснок 1/2 ч. л.
сушеный лук 1/2 ч. л.
сушеный орегано 1/2 ч. л.
дижонская горчица 1/2 ч. л.
соль и перец по вкусу
хлебные сухарики 1/3 ст.
фенхель 1/2 шт.
оливковое масло для обжаривания
лук 1 шт.
чеснок 2 зуб.
томатное пюре или паста 1 ст.
мед 1/2 ч. л.
петрушка
лимонный сок 1 ч. л.

Приготовление:

В кастрюлю в кипятку отправляю сушеные грибы, ставлю на маленький огонь.

К фаршу добавляю яйцо, специи: сушеный чеснок, сушеный лук, сушеный орегано и горчицу.

Еще перчу, подсаливаю, всыпаю хлебные сухари и все хорошо замешиваю руками.

Делаю фрикадельки из фарша, примерно по 1 ст. л.

Фенхель нарезаю тонкой соломкой только белую часть, а зелень буду использовать для украшения. Обжариваю на масле, также добавляю нарезной лук мелким кубиком, чеснок нарезаю очень мелко, обжариваю еще примерно 1 минуту.

Добавляю томатную пасту или пюре, обжариваю еще примерно 30 секунд.

Вливаю немного бульона из кастрюли с грибами. Подсаливаю по вкусу, добавляю мед.

Теперь отправляю фрикадельки в суп, накрываю крышкой, делаю средний огонь и варю 15 минут. В конце добавляю размельченную петрушку и лимонный сок, накрываю крышкой, выключаю огонь и оставляю суп настояться, чтобы все вкусы и запахи смешались.