Этот необычный десерт из кабачков, который по вкусу очень похож на ананасовое варенье, — настоящая находка для хозяек. Готовится очень просто, а хранится долго. Идеально подходит как начинка для выпечки или дополнение к блинам.
🧺 Ингредиенты:
-
кабачки — 1 кг
-
ананасовый сок — 350 мл
-
сахар — 100 г
-
лимонная кислота — 2/3 ч. ложки
-
ванилин — по вкусу
🍳 Способ приготовления:
-
Молодые кабачки помойте, очистите от кожуры, порежьте кольцами или кубиками. Удалите сердцевину с семенами.
-
В глубокой кастрюле приготовьте сироп: смешайте сок, лимонную кислоту и ванилин.
-
Добавьте кабачки в сироп и доведите до кипения. После закипания варите на медленном огне еще 15 минут, осторожно перемешивая.
-
Разложите горячее варенье в стерилизованные банки, плотно закрутите крышками. Оставьте остывать под полотенцем или одеялом.
💡 Совет: если нет ананасового сока, используйте целый лимон, нарезанный кусочками вместе с кожурой. Такая версия также получается ароматной, с насыщенным желтым цветом и интересным цитрусовым привкусом. Можно комбинировать лимон и сок.
