in

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

najdorozhchyj tort z 90h tort ministerskyj todi vin buv tilky dlya bagatyh

В 90-х годах торт «Министерский» был символом роскоши и изысканности. Его могли позволить себе лишь избранные – те, кто жил по-настоящему «по-богатому». Этот десерт поражал сложностью приготовления, богатством вкусов и великолепным внешним видом. Сегодня мы раскроем секреты его рецепта, чтобы вы смогли окунуться в атмосферу тех времен и почувствовать вкус настоящей элитной кухни!

Ингредиенты:

Бисквит маковый:

  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сахар – 130 г
  • Кефир – 150 г
  • Масло растительное – 60 г
  • Мука – 170 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Мак – 50 г

Бисквит шоколадный:

  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сахар – 130 г
  • Кефир – 150 г
  • Масло растительное – 60 г
  • Мука – 170 г
  • Разрыхлитель – 10 г
  • Какао – 15 г

Заварной крем:

  • Молоко – 500 мл
  • Сахар – 150 г
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Крахмал – 40 г
  • Сливочное масло – 300 г
  • Ванилин – ¼ ч. л.

Начинка:

  • Грецкие орехи – 100 г

Глазурь:

  • Масло сливочное – 50 г
  • Шоколад – 80 г

Осыпание:

  • Грецкие орехи – 200 г

Приготовление:

Бисквит маковый:

Взбиваю яйца миксером с солью и сахаром в пышную и светлую массу. Вливаю кефир, растительное масло, перемешиваю. Просеиваю муку, разрыхлитель и мак, замешиваю миксером до однородности.

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Бисквит шоколадный:

Взбиваю яйца миксером с солью и сахаром в пышную и светлую массу. Вливаю кефир, растительное масло, перемешиваю. Просеиваю муку, разрыхлитель и какао, замешиваю миксером до однородности.

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Две формы диаметром по 22 см застилаю пергаментом и выливаю отдельно 2 теста. Выпекаю в разогретой духовке до 170 градусов примерно 40 минут.

work 0002 znimok ekrana 5195

Заварной крем:

В кастрюлю вливаю молоко, смешиваю с солью и сахаром, ставлю на огонь, нагреваю молоко. В миске смешиваю яйца с крахмалом. Теперь в почти кипящее молоко вливаю яичную массу, постоянно помешивая, до загустения массы. Перевожу в миску, накрываю пищевой пленкой в ​​контакт и оставляю охлаждаться.

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Взбиваю мягкое сливочное масло миксером к пышности, добавляю охлажденную заварную массу и взбиваю миксером до однородности. Под конец добавляю ванилин и перемешиваю.

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Бисквиты охлаждаю, разрезаю каждый горизонтально на 2 части, получаю 4 коржа. Перемазываю все коржи кремом, посыпая крем измельченными орешками. Первый у меня был шоколадный корж и так чередуя, выкладываю все. Верх и бока торта также смазывают кремом. Ставлю в холодильник минимум на 8 часов.

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Глазурь:

Растапливаю шоколад в микроволновке, смешиваю с мягким маслом до однородности. Поливаю верх торта глазурью. Бока торта посыпаю измельченными орешками.

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Приятного аппетита!

Самый дорогой торт из 90х. Торт «Министерский»: тогда он был только для богатых

Сохраните или поделитесь

Без муки и сахара! Секретный рецепт пирога «Тысяча слоев яблок» из моей семьи

Без муки и сахара! Секретный рецепт пирога «Тысяча слоев яблок» из моей семьи

Орешки со сгущенкой: мой проверенный рецепт, который радует семью уже 10 лет

Орешки со сгущенкой: мой проверенный рецепт, который радует семью уже 10 лет