Если не хотите долго возиться с дрожжевым тестом, ждать его подъема и нервничать, все ли получится, то этот рецепт для вас. Украинский ресторатор Евгений Клопотенко поделился самым простым способом приготовить кулич за час.
«Замесили через 5 минут — и сразу в духовку. Ничего сложного, а результат будет «вау», — уверяет Клопотенко.
Секрет быстрого пояса – в сочетании разрыхлителя и соды, благодаря чему тесто хорошо поднимается без дрожжей.
Продукты (на один большой кулич):
- 500 г муки
- 1 упаковка разрыхлителя
- 150 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 5 яиц
- 100 г сливочного масла
- 200 мл молока
- 50 г сметаны
- 100 г изюма или клюквы (по желанию)
Приготовление:
- Яйца с сахаром взбейте венчиком до лёгкой пены.
- Добавьте растопленное сливочное масло, молоко, сметану и хорошо перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем, ванильный сахар и изюм/клюкву. Замесите тесто.
- Выложите тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму (заполняйте на ⅔ объеме).
- Выпекайте 75 минут при 180°C.
- Готовую пасху полностью остудите и смажьте глазурью.
По словам Клопотенко, кулич получается мягким, ароматным и очень аппетитным. Идеальный вариант для тех, кто не любит долго возиться с выпечкой.
Попробуете этот рецепт? Пишите в комментариях, удался ли кулич! 🍞✨
Смотрите также: Почему до Пасхи нельзя сажать картошку: народные приметы и практические причины
