Самый быстрый рецепт кулича без дрожжей: замесили – и сразу в духовку

Если не хотите долго возиться с дрожжевым тестом, ждать его подъема и нервничать, все ли получится, то этот рецепт для вас. Украинский ресторатор Евгений Клопотенко поделился самым простым способом приготовить кулич за час.

«Замесили через 5 минут — и сразу в духовку. Ничего сложного, а результат будет «вау», — уверяет Клопотенко.

Секрет быстрого пояса – в сочетании разрыхлителя и соды, благодаря чему тесто хорошо поднимается без дрожжей.

Продукты (на один большой кулич):

• 500 г муки
• 1 упаковка разрыхлителя
• 150 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 5 яиц
• 100 г сливочного масла
• 200 мл молока
• 50 г сметаны
• 100 г изюма или клюквы (по желанию)

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбейте венчиком до лёгкой пены.
2. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко, сметану и хорошо перемешайте.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем, ванильный сахар и изюм/клюкву. Замесите тесто.
4. Выложите тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом форму (заполняйте на ⅔ объеме).
5. Выпекайте 75 минут при 180°C.
6. Готовую пасху полностью остудите и смажьте глазурью.

По словам Клопотенко, кулич получается мягким, ароматным и очень аппетитным. Идеальный вариант для тех, кто не любит долго возиться с выпечкой.

Попробуете этот рецепт? Пишите в комментариях, удался ли кулич! 🍞✨

Смотрите также: Почему до Пасхи нельзя сажать картошку: народные приметы и практические причины