🥓 Самое нежное сало в ароматном рассоле — готовится просто, а вкус обожают даже дети!

Сало — это не просто традиционное украинское лакомство, а настоящий кладезь пользы для организма. При правильном приготовлении оно становится мягким, сочным, ароматным и просто тает во рту. И главное — такой деликатес едят даже те, кто обычно не любит сало!

Секрет — в простом, но очень удачном рецепте с половиной стакана сахара и стаканом соли. Такая пропорция делает сало идеально нежным, с легким пряным вкусом, раскрывающим его текстуру и аромат.

🧂 Ингредиенты на 1 кг сала:

• Сало — 1 кг

• Соль — 1 стакан

• Сахар — ½ стакана

• Вода — 1 литр

• Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу

🍲 Пошаговый рецепт:

1. Готовим рассол.
   В литре воды растворите соль и сахар, добавьте лавровый лист и перец. Доведите до кипения, затем полностью остудите — это важно для правильной текстуры сала.

2. Подготовьте сало.
   Нарежьте сало порционными кусочками, натрите измельчённым чесноком и оставьте немного настояться.

3. Залейте сало рассолом.
   Выложите сало в банку или контейнер, залейте охлаждённым рассолом. Оставьте на 24 часа при комнатной температуре, затем ещё на сутки — в холодильнике.

4. Финальный штрих.
   Достаньте сало из рассола, обсушите на бумажном полотенце, дайте постоять несколько часов в холодильнике. Готово!

🧄 Почему стоит попробовать этот рецепт?

• Идеальная нежность: сочетание соли и сахара делает сало мягким и нежным.

• Аппетитный аромат: лавровый лист, перец и чеснок придают насыщенный запах.

• Простота хранения: готовое сало отлично хранится в холодильнике до недели.

• Подходит детям: без резких специй и копчёного запаха — только мягкость и вкус.

• Экономно и сытно: килограмм сала — это вкусная закуска на несколько дней.

📌 Полезная информация

• Калорийность сала — высокая, но в умеренных количествах не вредит фигуре, наоборот — быстро насыщает.

• Арахидоновая кислота, содержащаяся в сале, важна для работы мозга, сердца и гормональной системы.

• Полиненасыщенные жирные кислоты поддерживают иммунитет, особенно в холодный сезон.

📝 Лайфхаки:

• Чтобы сало не получилось пересоленным — обязательно остужайте рассол!

• Можно добавить душистый перец, гвоздику, копчёную паприку — для яркого вкуса.

• Если хотите хранить дольше — разделите сало на порции и заморозьте.

📢 Не забудьте сохранить рецепт