Меню
in

Сама съедаю банку за раз! Очень вкусная аджика на зиму из помидоров и перца: проверенный годами рецепт

Вкусная, сочная, с ярким ароматом — зимняя аджика расходится быстро. Эти домашние соусы гораздо полезнее и вкуснее магазинных.

Аджика — это острая грузинская приправа, соус, который издавна готовят в Украине. Аджика может быть закрыта на зиму. В сезон помидоров обязательно заготовьте аджику на зиму по этому рецепту. В ней идеально сочетаются специи. В результате получается кисло-сладкий вкус с ярким ароматом.

Необходимые ингредиенты:

  • помидоры – 2 кг;
  • болгарский перец – 2 кг;
  • острый перец чили – 0,4 кг;
  • чеснок – 0,4 кг;
  • соль – 80 г;
  • сахар – 150 г;
  • уксус (9%) – 100 мл.

Способ приготовления:

Для аджики используются спелые, толстокожие помидоры. Идеально подходят помидоры сорта «сливка». Болгарский перец должен быть темного и ярко-красного цвета. Все овощи тщательно вымойте, а из перца удалите семена.

Помидоры измельчите в средней мясорубке. Перец, чили и чеснок также измельчите. Поместите все в большую кастрюлю объемом не менее 5 литров и нагрейте.

Рецепт вкусной аджики с помидорами и перцем на зиму.

Доведите аджику до кипения, добавьте соль, сахар и уксус и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до низкого и варите 30 минут.

Готовую аджику разложите по стерилизованным банкам и укупорьте стерилизованными крышками. Переверните банки вверх дном и дайте полностью остыть.

Рецепт вкусной аджики с помидорами и перцем на зиму.

Из этого количества получается 4-4,5 литра аджики. Эту заготовку на зиму можно хранить как при комнатной температуре, так и в погребе или холодильнике. Аджика получается сочной, резкой и вкусной, с приятной остротой и ярким ароматом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта

Оставьте ответ

Exit mobile version