🥗 Салат из кабачков «Таинственный» — никто не догадается, из чего он! Вкуснейшая закуска на зиму

Овощной салат «Таинственный» — это тот самый случай, когда простые ингредиенты превращаются в настоящее кулинарное волшебство. В основе — кабачки, но… никто из гостей не догадается, что именно они — главный компонент! Вкус насыщенный, яркий, с легкой кислинкой и нежным ароматом специй. Идеален для зимнего стола и с лёгкостью заменит любые магазинные закуски.

📝 Ингредиенты:

• Молодые кабачки

• Морковь

• Лук

• Соль, сахар

• Уксус 9%

• Растительное масло

• Чёрный перец, чеснок — по желанию

👨‍🍳 Как готовить:

1️⃣ Натрите овощи:
Кабачки натрите на тёрке для корейской моркови. Если кабачки перезрелые — снимите кожицу и удалите семена.

2️⃣ Лук и морковь:
Лук нарежьте полукольцами, морковь также натрите на тёрке.

3️⃣ Смешайте:
В большой миске соедините все овощи. Добавьте соль, сахар, уксус и масло. Хорошо перемешайте.

4️⃣ Дайте настояться:
Оставьте на 30–50 минут, чтобы овощи пустили сок.

5️⃣ Консервация:
Разложите салат по стерилизованным банкам, прикройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде 20 минут (вода должна доходить до «плечиков» банки).

6️⃣ Закатка:
Горячие банки плотно закатайте, переверните вверх дном и укутайте. Дайте полностью остыть.

7️⃣ Хранение:
Храните в тёмном прохладном месте. Отлично сохраняется!

💡 Лайфхаки:

• Добавьте щепотку чёрного перца или немного чеснока — вкус станет ещё ярче.

• Используйте только свежие молодые кабачки — салат получится хрустящим и ароматным.