Прекрасно знаю рецепт знаменитого салата «Цезарь» и неоднократно пыталась готовить по всем правилам. Конечно, вкусный салат, думаю мало кто поспорит. Но я люблю дополнять блюда и подстраивать их по вкусу своей семьи.
Классический вариант довольно легкий, а с моими дополнениями получается блюдо более серьезное. Готовлю этот салат не только с морепродуктами, но и с обжаренной курицей, выходит также вкусно.
Ингредиенты:
- Салат айсберг небольшой – 1 шт.
- Большие креветки – 15 шт.
- Хлеб для тостов – 2 ломтика
- Пармезан тертый – 3-4 ст.л.
- Помидоры черри – 10-15 шт.
Соус:
- Натуральный йогурт – 2 ст.л.
- Майонез – 1-2 ст.л
- Вустерский соус – 1 ст.л. (можно заменить соевым)
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – 2 веточки
- Соль по вкусу
Приготовление:
Креветки очистила от панциря, удалила хвост и голову. Вытащила пищевод, это нужно сделать обязательно, иначе будет неприятный привкус.
Разогрела сковороду с оливковым маслом (можно взять любую по вашему вкусу), выложила креветки, слегка посолила и обжарила с двух сторон, буквально по 30 секунд.
Предварительно не мариновали, это уже по желанию, если хотите, можно замариновать, например, в чесночном соусе.
Тостовый хлеб порезала и подсушила на сухой сковороде.
Салат айсберг нарезала большие части и выложила на тарелку.
Выложила на тарелку. Можно подать порционно.
Сверху выложила половинки помидоров черри и креветки. Затем посыпала сухариками и тертым пармезаном.
Готово, можно подавать на стол. Приготовить можно за 3 часа до, затянуть пленкой и убрать в холодильник, только посыпайте сухариками перед подачей, иначе они размягчатся.
