💬 Почему стоит попробовать рыбу по-польски?
Забудьте о жирной жареной рыбе! Рыба по-польски — это легкое, изысканное блюдо с мягким сливочным вкусом и невероятной нежностью. Рыба буквально тает во рту, а ароматный соус из обжаренного лука, сливок и вареных яиц придаёт блюду особую текстуру и насыщенность.
Это идеальный вариант для семейного ужина, обеда или даже праздничного стола, который понравится и взрослым, и детям.
🧂 Ингредиенты:
-
Филе минтая (или трески, судака) — 3 шт.
-
Лук репчатый — 1 шт.
-
Сливочное масло — 50 г
-
Вареные яйца — 4 шт.
-
Сливки 10–20% — 150 мл
-
Соль — ½ ч. л.
-
Черный молотый перец — 3 щепотки
-
Свежая петрушка — 1 пучок
👩🍳 Пошаговое приготовление:
-
Подготовка рыбы:
Промойте филе минтая, обсушите бумажными полотенцами. С обеих сторон натрите солью и молотым черным перцем. -
Готовим основу для соуса:
Лук нарежьте мелким кубиком. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности. -
Добавляем яйца:
Вареные яйца мелко нарежьте и добавьте к луку. Перемешайте, слегка посолите и обжаривайте ещё 2 минуты. -
Соус:
Влейте сливки, поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте соус ещё 2–3 минуты на медленном огне. -
Готовим рыбу:
Выложите рыбу в сливочно-яичную массу. Накройте крышкой и тушите 7–8 минут. Переверните филе и тушите ещё столько же. -
Финальный штрих:
Посыпьте блюдо свежей мелко нарезанной петрушкой и дайте настояться под крышкой 5 минут.
🍽️ Подача:
Подавайте рыбу по-польски с картофельным пюре, отварным картофелем или легким овощным гарниром. Такой обед точно не останется без комплиментов!
✅ Преимущества рецепта:
-
Без жарки — меньше масла и калорий
-
Готовится просто и быстро
-
Подходит даже для диетического питания
-
Универсальный соус подходит ко многим видам рыбы
