Если вы ищете проверенный и сытный рецепт домашней кухни, то эти капустные рулеты с мясом и рисом — просто находка! Это не просто закуска, а полноценное блюдо, которое можно подать как на обед, так и на ужин. Сочные, ароматные, с насыщенным томатным соусом — они тают во рту. Готовьте один раз — и рецепт надолго поселится в вашем семейном меню!
🛒 Ингредиенты:
-
1 чашка варёного длиннозерного риса
-
700 г постного фарша
-
1,5 ст. л. вустерширского соуса
-
1 яйцо
-
1 крупная луковица
-
⅓ стакана свежей петрушки
-
3 зубчика чеснока
-
1,5 ч. л. соли
-
½ ч. л. чёрного перца
-
½ ч. л. сушёного укропа
-
½ ч. л. лукового порошка
-
½ – 1 ч. л. хлопьев чили (по вкусу)
-
1 средний кочан зелёной капусты
-
1/2 стакана воды (из под варки капусты)
-
1,2 л (или 3 банки по 400 мл) томатного соуса
-
свежий укроп — для украшения (по желанию)
👩🍳 Как приготовить капустные рулеты:
-
Сварите рис заранее и остудите. Разогрейте духовку до 180°C.
-
В большой миске смешайте фарш, рис, яйцо, вустерширский соус, лук, петрушку, чеснок и все специи.
-
В большой кастрюле вскипятите воду и отварите кочан капусты 8–10 минут. Остудите и аккуратно снимите листья, удалив плотную жилку.
-
Застелите дно формы для запекания капустными листьями.
-
Возьмите 1 лист, положите внутрь около ¼ чашки начинки и заверните рулет (сначала бока, затем свернуть рулетом). Повторите со всеми листьями.
-
Смешайте томатный соус с полстакана капустного отвара и залейте рулеты.
-
Накройте фольгой и запекайте 1,5 часа. За 10–15 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы рулеты немного подрумянились.
-
Подавайте с рубленым укропом и свежим хлебом.
🌟 Почему этот рецепт стоит сохранить:
-
Вкусно, как у мамы, но ещё сочнее
-
Подходит для заморозки — готовь впрок
-
Идеален для всей семьи — от детей до взрослых
-
Простые продукты + насыщенный вкус
