Ищете идеальный рецепт домашней выпечки, которая не просто вкусная, а по-настоящему незабываемая? Рогалики на смальце — именно то, что нужно. Их не нужно жевать — настолько нежное, слоёное и рассыпчатое тесто просто тает во рту, оставляя после себя ароматное наслаждение и ощущение уюта.
Ингредиенты:
- 140 г сливочного масла
- 60 г смальца
- 400 г пшеничной муки
- 100 г сметаны
- 100 мл молока
- 2 яичных желтка
- 1 ст. л. лимонного сока
Приготовление:
- Поместите смалец и сливочное масло в морозильную камеру на 1,5 часа.
- Охлаждённые ингредиенты нарежьте небольшими кубиками и соедините с мукой. Перетрите до образования мелкой крошки.
- В отдельной посуде смешайте сметану, молоко, желтки и лимонный сок. Добавьте эту смесь к муке и быстро замесите тесто.
- Положите тесто в холодильник на 1 час. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
- Разделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в круг и нарежьте на сектора (треугольники).
- На каждый сектор положите начинку — отлично подойдёт густое повидло.
- Сначала сверните сектор как конфету, чтобы начинка осталась внутри, затем докрутите “хвостик”.
- Выложите все рогалики на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
- Выпекайте при 180°C около 18 минут.
- Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой.
Эти рогалики — идеальный выбор для чаепития, семейного завтрака или даже праздничного стола. Они выглядят аппетитно, легко готовятся и обязательно понравятся всем, кто их попробует.
