Эти рогалики – настоящая находка для тех, кто соблюдает пост или ищет легкую выпечку из доступных ингредиентов. Они получаются хрустящими, слоистыми и буквально тают во рту! А ещё из этого универсального теста можно приготовить пирожки, рулеты, галеты и даже коржи для торта. Начинку можно выбирать на свой вкус – тушёные яблоки, густое повидло, орехи, сухофрукты или мак.
Ингредиенты:
- Мука – 200 г
- Разрыхлитель – 4 г
- Соль – щепотка
- Масло (без запаха) – 60 г
- Горячая вода (70-80°С) – 80 г
Начинка:
- Консервированные вишни без косточек – 200 г
Декор:
- Сахарная пудра с ванилью
Приготовление:
- Просеять муку, добавить соль и разрыхлитель, перемешать.
- Влить масло и горячую воду, быстро перемешать лопаткой. Когда масса немного остынет, замесить гладкое тесто руками.
- Накрыть тесто плёнкой и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
- Раскатать тесто в виде жгута, разделить на три части, каждую округлить.
- Раскатать одну часть в круг диаметром 25 см. Чем тоньше тесто, тем нежнее рогалики.
- Разрезать на 12 сегментов. Выложить начинку на широкую часть каждого треугольника.
- Сформировать рогалики, выложить на бумагу для выпечки так, чтобы узкий край оказался внизу.
- Выпекать в разогретой до 190°C духовке 12-17 минут до золотистого цвета.
- Дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой с ванилью.
Полезные советы:
✔ Ориентируйтесь на свою духовку – время выпекания может варьироваться. ✔ Используйте качественный пергамент, чтобы рогалики не прилипали. ✔ Добавьте в тесто немного лимонного сока или цедры для аромата.
Как вам этот рецепт? 😍 Если нравится – ставьте 👍, комментируйте 👇 и делитесь с друзьями! 🫶 Спасибо за поддержку! 💕
