Для любителей маринованной рыбы этот рецепт станет находкой. Одного раза достаточно, чтобы захотеть готовить его снова. Домашний маринад делает рыбу невероятно вкусной, превосходя покупную.
Спустя неделю рыбу нужно промыть в нескольких водах с добавлением соли, затем оставить ее, чтобы стекла вода. Лук нашинкуйте тонкими кольцами и посыпьте солью, оставьте на полчаса.
В это время приготовьте маринад, смешав уксус, воду, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и соли.
Из лука выжмите лишнюю влагу. Приготовьте чистые банки для засолки.
Морковь нарежьте кусочками. В каждую банку уложите несколько кусочков моркови, добавьте чуть перца, несколько зерен горчицы, кориандра, половинку лаврового листа и лук. Сверху разместите слои рыбы.
Повторите слой лука, моркови, специй и лаврового листа, после чего залейте всю конструкцию приготовленным маринадом.
Оставьте банки в прохладном месте на четыре недели. Банки можно даже поместить в холодильник. Через месяц маринованная рыба будет готова к употреблению. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и удовольствием от самостоятельной кулинарии!
