Речная маринованная рыба: вкуснее селедки и даже красной рыбы

Для любителей маринованной рыбы этот рецепт станет находкой. Одного раза достаточно, чтобы захотеть готовить его снова. Домашний маринад делает рыбу невероятно вкусной, превосходя покупную.

Спустя неделю рыбу нужно промыть в нескольких водах с добавлением соли, затем оставить ее, чтобы стекла вода. Лук нашинкуйте тонкими кольцами и посыпьте солью, оставьте на полчаса.

В это время приготовьте маринад, смешав уксус, воду, сахар и соль. Перемешайте до полного растворения сахара и соли.

Из лука выжмите лишнюю влагу. Приготовьте чистые банки для засолки.

Морковь нарежьте кусочками. В каждую банку уложите несколько кусочков моркови, добавьте чуть перца, несколько зерен горчицы, кориандра, половинку лаврового листа и лук. Сверху разместите слои рыбы.

Повторите слой лука, моркови, специй и лаврового листа, после чего залейте всю конструкцию приготовленным маринадом.

Оставьте банки в прохладном месте на четыре недели. Банки можно даже поместить в холодильник. Через месяц маринованная рыба будет готова к употреблению. Наслаждайтесь прекрасным вкусом и удовольствием от самостоятельной кулинарии!