Ищете универсальный рецепт дрожжевого теста, которое всегда получается мягким, воздушным и вкусным? Этот проверенный рецепт сдобного теста — настоящая находка для каждой хозяйки. Оно отлично подходит для булочек, пирожков, рулетов и даже пасхальных куличей. Готовится просто, а результат радует с первого укуса!
🛒 Ингредиенты:
-
Мука — 1 кг
-
Молоко — 0,5 л
-
Сахар — 250 г
-
Дрожжи свежие — 50 г (или 15 г сухих)
-
Масло сливочное или маргарин — 100 г
-
Соль — щепотка
👨🍳 Пошаговое приготовление:
В тёплом молоке растопить масло или маргарин.
Добавить сахар, дрожжи и щепотку соли. Перемешать до полного растворения.
Постепенно вводить просеянную муку, хорошо вымешивая ложкой.
Замесить однородное, мягкое тесто.
Переложить его в смазанную кастрюлю, накрыть плёнкой и оставить на 40–60 минут для подъёма.
Когда тесто поднимется, обмять и снова накрыть — пусть поднимается второй раз.
После повторного подъёма выложить тесто на стол, присыпанный мукой, и вымесить 5–10 минут.
Накрыть плёнкой прямо на столе и дать «отдохнуть» 15–20 минут.
Всё — тесто готово к выпечке!
✅ Преимущества этого теста:
-
Мягкое и пышное — как из пекарни
-
Сладкое, но не приторное — идеально для любой начинки
-
Отлично подходит для духовки — булочки, пироги, рулеты
-
Доступные ингредиенты — всё уже есть на кухне
-
Простой процесс — без лишней возни
🍞 Что можно приготовить:
-
Сладкие булочки с корицей или маком
-
Рулеты с повидлом или сгущёнкой
-
Слойки с фруктами
-
Пасхальные куличи
-
Домашние пирожки с любой начинкой
