В поиске идеального дрожжевого теста для пирожков, булочек или другой домашней выпечки? Попробуйте этот простой, но поразительно удачный рецепт, в котором вместо масла используется майонез. Результат удивит даже опытных хозяек: тесто получается мягким, эластичным и при выпечке поднимается в три раза, оставаясь воздушным и аппетитным.
🥄 Ингредиенты:
-
Тёплая вода – 0,5 литра
-
Сухие дрожжи – 10 г (1 упаковка)
-
Сахар – 2 ст. л.
-
Соль – 2 ч. л. без горки
-
Майонез – 4 ст. л.
-
Мука – 700 г (может понадобиться чуть больше)
🔪 Пошаговое приготовление:
-
Подогрейте воду до комфортно тёплого состояния (не горячую!).
-
Растворите в ней сухие дрожжи, добавьте сахар и соль.
-
Влейте майонез и хорошо перемешайте до однородности.
-
Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, эластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
-
Тесто не забивается мукой, остаётся податливым и приятным в работе.
-
Накройте посуду пищевой плёнкой или полотенцем, поставьте в тёплое место на 1 час.
-
После подъема обомните тесто — и оно готово к использованию.
-
Отлично подходит для жареных и печёных пирожков, булочек, рулетов и пиццы.
🔥 Советы:
-
Используйте домашний или качественный магазинный майонез – это повлияет на вкус и пышность теста.
-
После подъёма можно сразу приступать к формированию изделий – тесто не капризное, хорошо держит форму.
-
В начинку подойдут как мясо и капуста, так и варенье, яблоки, творог или ягоды.
