Эта запеканка получается очень ароматной с аппетитной корочкой. Все продукты нарезаются, выкладываются слоями и отправляются в духовку. Так что останется только дождаться, когда будет готово.
Вам понадобится:
- 600 г фарша;
- 600 г картофеля;
- 3 помидора;
- 200 г твердого сыра;
- 1 луковица;
- 200 г сметаны;
- 2 ст.лож. масла;
- 0,25 ч.лож. соли;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка специй.
Запеканка будет делать из 5 слоев: картофельного, мясного, помидорного, сырного и сметанного. Вы можете взять любой мясной фарш или соедините из двух видов. Специи добавляйте свои любимые, например паприку или хмели-сунели.
Лук очистите от скорлупы, ополосните, нарежьте мелкими кубиками. Поставьте на плиту сковороду, чтобы разогрелась. Влейте растительное масло. Выложите лук и поджарьте на среднем огне в течение 3-4 минут, чтобы стал прозрачным.
Разместите фарш. Всыпьте соль, чёрный перец, приправы. Обжаривайте 5-6 минут, постоянно разминая лопаткой. Дайте немного остыть.
Картофель вымойте со щеткой. Очистите. Нарежьте тонкими кружочками. Помидоры вымойте и тоже нарежьте кружочками. Сыр натрите на терке с большими отверстиями.
В форму для запекания выложите слой картофеля. Присолите, смажьте сметаной. Далее выложите помидоры в один ряд. Теперь лук с фаршем. Если нужно, досолите. Присыпьте третью сыра.
Повторите слои ингредиентов в той же последовательности: подсоленный картофель, сметана, помидоры, фарш, творог. Сверху должен быть картофельный слой, который тоже немного присолите. Далее – остатки сметаны и натертого сыра.
Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте около 50 минут. Следите за мягкостью картофеля и запеченной корочкой сверху запеканки.
