Рыхлый йогуртовый торт без муки – это не просто десерт, а настоящее кулинарное искусство. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете его легко приготовить.
Итак, встречайте рыхлый йогуртовый торт без муки – настоящая находка для любителей домашней выпечки. Этот десерт идеально подходит для чая или кофе, благодаря своей текстуре и нежному вкусу он напоминает облако.
Ингредиенты
- 5 яичных желтков
- 40 г сахара (3 столовые ложки)
- Пакетик ванилина
- 60 г кукурузного крахмала
- 500 г греческого йогурта
- 3 г разрыхлителя (1/2 чайной ложки)
- 5 яичных белков
- 40 г сахара
Приготовление
Сначала отделите яичные желтки от белков и взбейте их с 40 г сахара до образования светлой, рыхлой массы. Добавить ванилин для аромата.
В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и разрыхлитель. Постепенно всыпайте эту смесь в желтки, продолжая взбивать до однородной консистенции.
Теперь положите греческий йогурт в яично-сахарную массу и тщательно перемешайте. Масса должна стать гладкой и кремообразной.
Взбивайте яичные белки, постепенно добавляя сахар к образованию густой, стойкой пены. Это обеспечит рыхлую текстуру торта. После этого осторожно соедините взбитые белки с йогуртовой массой, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить легкость и воздушность теста.
Застелите разъемную форму для выпекания пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом, затем вылейте готовую смесь в форму, разравнивая поверхность.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте торт в течение 55 минут или до золотистого цвета. Готовность проверяйте зубочисткой – она должна получаться сухой.
Готовой выпечке дайте полностью остыть в форме, прежде чем вынимать. Это поможет сберечь структуру.
Перед подачей можно украсить торт свежими ягодами, фруктами или слегка посыпать сахарной пудрой.
