Печень — довольно неоднозначный продукт, который имеет невероятное количество полезных веществ в своем составе, но также может принести и определенный вред.
Рецепт вкусной закуски.
Главная проблема данного продукта в том, что он достаточно жирный. А значит, им нельзя злоупотреблять. Тем более, печень не рекомендуется для людей, которые имеют проблемы с сердцем, сосудами или сидят на вынужденной диете.
Тем не менее, в таком случае печень можно готовить с другими продуктами, чтобы сделать ее менее жирной и более легкой для процесса пищеварения. В нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить паштет, идеально подходящий для этих целей. Достаточно взять небольшое количество, нанести на хлеб и отведать и получить как пользу, так и избежать проблем.
Печень в пищу используют разную, но в нашей технологии мы примемся за говяжьи. Эта печень хорошо знакома нашим родителям, а также дедушкам и бабушкам. Из нее тогда готовили легендарный паштет, который ел весь Советский Союз. Просто попробуйте эту вкусность и вы обязательно будете поражены тонким ароматом и привкусом.
Ингредиенты
- Говяжья печень – 300 г;
- яйцо – 1 шт.;
- морковь – 60 г;
- сало – 60 г;
- молоко или бульон – 10 мл;
- сливочное масло – 25 г;
- зелень укропа – 1 веточка;
- соль, специи – по вкусу.
Как приготовить вкусный печеночный паштет
Очистить лук и морковь.
Помыть овощи и мелко нашинковать. Печень промыть под проточной водой, порезать средними кусочками.
Отварить печень с луком и морковками в подсоленной воде до готовности.
Пропустить через мясорубку вместе с овощами и салом 2 раза.
С помощью блендера взбить полученную массу с растительным маслом и молоком (бульоном). Добавить мелко нашинкованную зелень, соль и специи.
Все тщательно перемешать.
Сварить яйцо вкрутую. Украсить готовый паштет яичными дольками или кольцами.
Перед подачей сложить блюдо в холодильник, для того, чтобы оно приобрело необходимую консистенцию, а также смаковало лучше.
Такой паштет можно использовать не только как дополнение к бутербродам, но и как отдельную закуску или составляющую для приготовления сэндвичей.
