Помидоры «Малышка Хрен» на зиму — открываешь одну банку, за ней сразу вторая!

Настоящий хит среди зимних заготовок — помидоры «Малышка Хрен», или по-домашнему — острые, да не простые. Это идеальная закуска с характером: с перчинкой, ароматная, насыщенная и просто невозможная вкуснота!

Готовим каждый год по 15–20 банок — и всё разлетается в первые месяцы. Мужчины особенно в восторге — под мясо, под картошечку, да хоть с черным хлебушком! Попробуешь один — и за второй уже рукой тянешься.

🧄 Ингредиенты:

На 3 литровые банки:

• Помидоры (сливовидные) — около 1,8 кг

• Перец сладкий — 1 шт

• Чеснок — 35 г

• Корень хрена — 35 г

• Петрушка — 60 г

Маринад (на 1 литр воды):

• Сахар — 120 г

• Соль — 70 г

• Уксус 9% — 120 мл

🔥 Способ приготовления:

1. Помидоры хорошо вымыть и разрезать пополам. Лучше всего использовать сливовидные сорта — они держат форму даже после хранения.

2. В блендер (или мясорубку) отправляем перец, петрушку, хрен и чеснок — измельчаем до пастообразной массы.

3. В сухие стерильные банки выкладываем ложку овощной массы, затем слоями кладём помидоры срезом вниз, чередуя до заполнения банки.

4. Готовим маринад: в воду добавляем сахар, соль, доводим до кипения, вливаем уксус. Заливаем горячим маринадом банки.

5. Стерилизуем 10–12 минут с момента закипания. Закручиваем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Хранить можно прямо в квартире — в шкафу или кладовке. Открывать лучше не раньше, чем через месяц — вкус раскрывается по-настоящему! От таких помидоров оторваться просто невозможно — приготовьте обязательно!