Редакция DailyStrars 
Уникальный рецепт малосольных помидоров на зиму — вкус, как из деревянной бочки! Ароматный рассол настолько вкусный, что его выпивают в первую очередь. Проверенный бабушкин способ без стерилизации!
Ингредиенты:
- помидоры — 7 кг.
- вода — 4 л.
- соль — 200 гр.
- перед чили — 1 стручок
- листья хрена, смородины
- зонтики укропа
- корень хрена — 50 гр.
- чеснок — 10 зубков
Приготовление:
Сначала надо переварить воду и оставить ее остыть до комнатной температуры. Добавить соль и перемешать, пока соль полностью не растворится.
Далее, подготовьте все необходимые ингредиенты, помойте их.
В банку положите листья хрена, кусочки корня хрена, нарезанный чеснок, зонтики укропа (или обычный укроп) и петрушку. Банки у меня 5 литровые.
На дно банки сначала положите зеленые помидоры, которые еще не созрели. Они будут кваситься дольше (примерно 30 минут) по сравнению с созревшими помидорами.
Далее повторите снова слой зелени (у меня это петрушка, листья смородины) и немного перца чили. А также добавляем всю остальную зелень.
Вторую часть банки наполните уже созревшими помидорами.
Когда баночка уже заполнилась, залейте ее рассолом, так чтобы он полностью покрывал помидоры.
Сверху еще добавьте листочек хрена (по желанию) и закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на неделю.
В течение этого времени раствор станет мутнее (так задумано).
После недели помидоры готовы к употреблению. Они будут постепенно набирать вкус в течение месяца.
Храните квашеные помидоры в погребе или другом прохладном месте.
Именно по таким пропорциям когда-то готовили помидоры в бочках. Они действительно выходят один в один.
Обязательно попробуйте этот рецепт, потому что это действительно очень вкусно и легко.
