in

Пирожки «Моментальные»! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!
Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

Уж очень мы любим пирожки. Но не всегда есть время заводить дрожжевое тесто, ждать, когда оно дойдет. Выручает такой простой и быстрый рецепт.

Ингредиенты для теста на 15-18 пирожков:

  • Кефир – 250 мл.,
  • Мука – примерно 400 грамм,
  • Соль, сахар и сода по 0,5 чайной ложке.
  • Растительное масло для жарки.

Приготовление:

Сначала начинаю делать начинку, потому что тесто быстро, пока «заведу» его, начинка будет готова. Как начинка подойдет как капуста, мясо, так и любимый густой джем.

На смеси масла и сливочного масла обжариваю мелко порубленный лук до золотистого цвета. Влажную капусту. Чтобы она была более мягкой, солю ее немного и приминаю.

Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

На большой терке натираю морковь и тушу овощей до готовности.

Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

Важно, чтобы не осталось сока, иначе будет сложно защелкнуть тесто. Пока начинка остывает, делаю тесто.

В просеянную муку вливаю кефир комнатной температуры.

Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

Добавляю соль, сахар, соду и размешиваю. Кефир начнет взаимодействовать с содой и начнет пузыриться.

Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

Помешивая кефир, замешиваю тесто. Кефир будет постепенно “забирать” муку. Должно получиться мягкое, эластичное тесто, оно может немного прилипать к рукам, это не страшно. Если останется немного муки, не беда. Лучше тесто им не забивать, так оно будет более воздушным.

Смазываю тесто небольшим количеством растительного масла, накрываю его чем-то и даю отдохнуть 5 минут.

Готовое тесто можно разделить на равные кусочки, а затем раскатать их в лепешки. Но на мой взгляд, удобнее, если раскатать тесто в пласт и вырезать одинаковые кружочки.

Раскладываю по кружкам начинку и леплю пирожки.

Пирожки "Моментальные"! На все ушло меньше 1 часа! Не черствеют несколько дней! Без дрожжей!

Обжариваю пирожки в большом количестве разогретого масла. Пирожки хорошо подрастут, станут пышными, воздушными.

25 7

Выкладываю их на бумажное полотенце, чтобы забрать лишнее масло. На все у меня ушло меньше часа. Поэтому считаю этот рецепт действительно быстрый и не хлопотный.

Сохраните или поделитесь

Певицу Наташу Королеву допросили в российском суде: что она натворила?

Певицу Наташу Королеву допросили в российском суде: что она натворила?

Такой шоколадный торт с вишней в ​​магазине не купишь! Готовится легко!

Такой шоколадный торт с вишней в ​​магазине не купишь! Готовится легко!