Если в холодильнике завалялся кабачок и есть слоеное тесто — не медлите! Этот невероятный пирог не уступает пицце, а в чем-то даже ее превосходит. Легкая текстура, аромат сыра и нежные кабачки создают гармоничный вкус, который покорит с первого кусочка!
Необходимые продукты:
-
Кабачки — 2 шт.
-
Сыр рикотта — 250 г
-
Твердый сыр (типа пармезан) — 3 ст. ложки + немного для посыпки
-
Яйца — 2 шт.
-
Соль — по вкусу
-
Слоеное тесто — 1 пласт
Способ приготовления:
-
Кабачки натрите на крупной терке, хорошо отожмите лишний сок.
-
К кабачковой массе добавьте рикотту, тертый сыр и яйца, слегка взбитые вилкой
-
Посолите по вкусу и тщательно перемешайте до однородности.
-
Форму застелите пергаментом, выложите тесто и сделайте проколы вилкой.
-
На тесто выложите начинку, равномерно распределите и посыпьте еще немного пармезаном сверху.
-
Подверните края теста внутрь и выпекайте в духовке при температуре 200°C примерно 35 минут
Готовое блюдо подавайте теплым или охлажденным. Идеально к чаю или как легкий обед!
Приятного аппетита!
