Предлагаю вам замечательный вариант домашней выпечки — легкий и нежный клубничный пирог без традиционных ингредиентов вроде яиц, молока, сливочного масла или сметаны. Пирог настолько нежный, что буквально тает во рту!
Составляющие теста:
-
Вода — 100 мл
-
Растительное масло — 100 мл
-
Щепотка соли
-
Сахар — 90 г
-
Ванильный сахар — 1-2 ч. л.
-
Мука пшеничная — 250 г
-
Разрыхлитель — 10 г
-
Кукурузный крахмал — 90 г
Начинка:
-
Клубника — 300-400 г
-
Сахар — 80 г (можно больше, если ягоды кисловатые)
-
Кукурузный крахмал — 40 г
Размер формы: 20-22 см
Способ приготовления:
-
Включите духовку разогреваться до 180 °C.
-
В глубокую миску просейте муку, добавьте крахмал и разрыхлитель, перемешайте.
-
В другой посудине смешайте воду, соль, обычный и ванильный сахар до растворения. Долейте растительное масло.
-
Соедините жидкую смесь с сухими компонентами и замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
-
Отделите немного теста для верхнего слоя. Основную часть выложите в форму с пергаментом, сделав бортики.
-
Для начинки нарежьте клубнику, смешайте с сахаром и крахмалом. Тщательно перемешайте и выложите в форму.
-
Из остатка теста сформируйте произвольные тонкие кусочки, выложите сверху.
-
Выпекайте примерно 40-45 минут, ориентируясь на свою духовку.
-
Остудите пирог полностью, затем уберите в холодильник на несколько часов — для стабилизации начинки.
-
Подавайте к чаю, кофе или стакану молока.
Вкусного и хорошего настроения!
