Если у вас на огороде растёт хрен, не спешите использовать только корень — его листья не менее ценные! Из них получается удивительно ароматная и полезная приправа на зиму, которая отлично сочетается с мясом, рыбой и даже бутербродами. Настолько вкусно, что даже 20 баночек окажется мало!
Чем полезна листва хрена?
Листья хрена богаты антиоксидантами, флавоноидами и фенольными соединениями, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами. Это снижает риск хронических заболеваний, укрепляет иммунитет и оказывает противовоспалительное действие. Также листья благоприятно влияют на пищеварение, улучшая работу кишечника и снижая вздутие.
Состав ароматной приправы:
-
Листья хрена — 50 шт.
-
Острый перец — 1–2 шт.
-
Болгарский перец — 300 г
-
Грецкие орехи — 100 г
-
Чеснок — 50 г
-
Петрушка и кинза — по 50 г
-
Цедра и сок лимона
-
Растительное масло — 100 мл (или больше по вкусу)
-
Соль — 2–3 ч. л.
-
Хмели-сунели — 2 ч. л.
Как приготовить:
Все компоненты тщательно промойте. Жесткие части листьев хрена удалите. В блендере измельчите сначала листья, затем перцы, орехи, чеснок, зелень, специи и цедру. Добавьте сок лимона и масло. Перемешайте до получения густой ароматной пасты. При необходимости – влейте больше масла для более мягкой консистенции.
Хранение:
Разложите массу по стерильным баночкам, залейте сверху маслом для лучшей сохранности. Храните в холодильнике — такая приправа будет радовать вкусом и поддерживать здоровье всю зиму!
Эта пряная зелёная паста станет не только украшением стола, но и мощной поддержкой иммунитета. Обязательно попробуйте!
