Пикантная морковь по-корейски: пряная закуска с уксусом и горячим маслом

🌿 Морковь по-корейски – это идеальная закуска с ярким вкусом и насыщенным ароматом специй. Благодаря особому маринаду с уксусом, специями и горячим маслом, морковь становится сочной, пикантной и невероятно вкусной. Такое блюдо отлично дополнит мясо, рыбу, картофель или станет самостоятельной закуской.

Почему стоит приготовить морковь по-корейски?

✅ Легкость в приготовлении – все ингредиенты доступны и готовятся за 10 минут.
✅ Яркий вкус и аромат – сочетание чеснока, кориандра и паприки придаёт блюду насыщенность.
✅ Полезный состав – морковь богата витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.
✅ Идеально для поста и правильного питания – минимум калорий и максимум пользы.

Ингредиенты:

🥕 Морковь – 1 кг
🧄 Чеснок – 5 зубчиков
🧅 Лук репчатый – 1 шт.
🌿 Кориандр молотый – 2 ч. л.
🌶 Паприка сладкая – 1 ч. л.
🔥 Острый красный перец – ½ ч. л.
🛢 Масло подсолнечное – 80 мл
🍋 Уксус 9% – 2 ст. л.
🥄 Соевый соус – 2 ст. л.
🍚 Сахар – 1 ст. л.
🧂 Соль – 1 ч. л.

Как приготовить морковь по-корейски:

1️⃣ Подготовка моркови
✔ Очистите морковь, натрите на специальной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
✔ Оставьте морковь на 30 минут, затем слегка отожмите сок.

2️⃣ Приготовление маринада
✔ В миске соедините чеснок, кориандр, паприку и красный перец.
✔ В отдельной ёмкости смешайте уксус, соевый соус и сахар.

3️⃣ Горячее масло – секретный ингредиент
✔ Разогрейте масло и обжарьте в нём мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
✔ Процедите масло и сразу же влейте его в морковь, добавьте специи и хорошо перемешайте.

4️⃣ Окончательное приготовление
✔ Влейте подготовленный уксусно-соевый маринад в морковь.
✔ Тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут под крышкой.

5️⃣ Настаивание и подача
✔ Переложите морковь в стеклянную банку, закройте крышкой и отправьте в холодильник на 12-24 часа.

🔸 Готово! Морковь по-корейски можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир к мясу и рыбе.

💡 Советы для идеального вкуса:

✅ Для более насыщенного вкуса используйте свежемолотый кориандр.
✅ Оставьте морковь мариноваться дольше – вкус станет еще глубже.
✅ Можно добавить кунжутные семена или кунжутное масло для пикантности.

🔥 Попробуйте этот рецепт и удивите близких вкуснейшей морковной закуской! 🥕💛