🍇 Песочный пирог с пудингом и спелыми сливами

Ингредиенты:

Для теста:

• 2,5 стакана пшеничной муки

• 200 г холодного сливочного масла

• ¾ стакана сахара

• 2 яйца

• 1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

• 2 пакетика ванильного пудинга (без сахара)

• 750 мл молока

• 4 ст. л. сахара

Дополнительно:

• 400 г слив без косточек (разрезанных пополам)

• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло, сахар и яйца. Замесить песочное тесто, разделить его на две части (одна больше, другая меньше) и убрать в холодильник на 30 минут.

2. Из молока, сахара и порошка пудинга сварить густой крем. Остудить.

3. Большую часть теста раскатать или натереть на тёрке, выложить в форму (около 24×24 см) и подпечь 10 минут при 180°C.

4. На основу вылить тёплый пудинг, сверху выложить половинки слив срезом вниз.

5. Оставшееся тесто натереть поверх фруктов. Выпекать 40–45 минут при 180°C, пока верх не станет румяным.

6. Остудить и посыпать сахарной пудрой.

✨ В итоге получается невероятно вкусный пирог с контрастом рассыпчатого теста, нежного пудинга и сочных слив.