Перец в томатном соусе без стерилизации, вкуснее рецепта нет!

Очень вкусная заготовка на зиму — болгарский перец в кисло-сладком томатном соусе, без стерилизации!

Рецепт перца в томате (Лечо)

Ингредиенты:

• помидоры — 1,3 кг (вес в подготовленном виде)
• перец сладкий — 1,5 кг (вес в подготовленном виде)
• чеснок — 10 зубков
• перец черный горошком — 15 шт.
• сахар — 120 г
• соль — 30-40 г (на вкус)
• масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• уксус 9% — 70 мл

Дополнительно! Для остроты заготовки, можно с помидорами пропустить через мясорубку острый стручковый перец или добавить красный молотый, на свой вкус.

Для получения более хрустящего и твердого перца в заготовке, нужно варить его в томате около 5 минут. Для любителей более мягких кусочков перца, варить необходимо 10-15 минут.

Видео-процесс приготовления: