Редакция DailyStrars 
Пасхальный кулич «Краффин» — это изысканное сочетание традиционной праздничной выпечки и европейской сдобы, которое станет настоящим украшением вашего пасхального стола. Его слоистая структура, напоминающая круассан, и насыщенный вкус делают его неповторимым десертом для светлого праздника.
🥮 Ингредиенты для теста:
Молоко тёплое — 80 мл
Сахар — 110 г
Дрожжи сухие — 7 г
Яйца — 2 шт.
Сок апельсина — 3 ст.л.
Цедра апельсина — по вкусу
Сливочное масло — 40 г
Соль — щепотка
Мука — 460 г
🍇 Ингредиенты для начинки:
Сливочное масло — 80 г
Изюм — 80 г
👩🍳 Приготовление:
Опара: Смешайте дрожжи с 10 г сахара и частью муки, влейте тёплое молоко, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Тесто: Взбейте яйца с оставшимся сахаром, солью, апельсиновым соком и цедрой. Добавьте растопленное сливочное масло и опару. Постепенно вводите муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Оставьте его в тёплом месте на 40–60 минут.
Формирование: Разделите тесто на две части, каждую раскатайте в пласт толщиной до 1 см. Смажьте сливочным маслом, посыпьте изюмом. Сверните в рулет, затем разрежьте вдоль, не доходя до конца, и сверните в улитку.
Выпечка: Выложите заготовки в формы, оставьте на 40 минут. Выпекайте при 170°C 35–40 минут до золотистой корочки.
Этот кулич не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением праздничного стола. Его слоистая структура и ароматная начинка делают его особенным угощением для всей семьи.
