Куриные голени легко приготовить, но недавно моя подруга поделилась рецептом, который меня поразил. Она предложила готовить голени в сухом маринаде, и с тех пор я использую только этот метод. Процесс несложный, а результат вас точно порадует.
Подготовка голеней
Сначала вымойте куриные голени. Решение о том, удалять ли кожу, остается на ваше усмотрение.
Приготовление сухого маринада
Возьмите муку, у меня кукурузная, но можно использовать пшеничную или панировочные сухари.
Добавьте специи по вкусу: сушеный чеснок, паприка, карри и примерно 1/2 чайной ложки соли.
Можно также добавить приправу для курицы и различные травы по вашему вкусу. Тщательно перемешайте сухой маринад.
Маринование
Поместите около шести голеней в пакет, добавьте половину смеси сухого маринада и хорошо встряхните.
Повторите этот процесс со всеми голенями.
Выпекание
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте его растопленным сливочным маслом. Выложите голени на противень.
Сверху обязательно смажьте курицу растопленным сливочным маслом, это придаст им особый вкус.
Посыпьте голени остатками панировочной смеси и отправьте в духовку.
Выпекайте при температуре 190 градусов 30 минут, затем переверните голени и дайте им зарумяниться с другой стороны.
Получаются очень вкусные куриные голени с аппетитной хрустящей корочкой. Приятного аппетита!
