Собрать — не главное. Важно сохранить! Как я обрабатываю чеснок после уборки по бабушкиным советам

Уже несколько лет выращиваю чеснок на своём огороде. Благодаря бабушке я усвоила важную истину: чтобы сберечь пользу и вкус, чеснок нужно не только вовремя собрать, но и правильно обработать.

🔸 Когда собирать:
Озимый чеснок выкапываю, когда листья пожелтели и начали подсыхать. Использую вилы — с ними легче аккуратно достать головки, не повредив их.

🔸 Как сушить:
После сбора чеснок просушиваю несколько дней под открытым солнцем. Если такой возможности нет — связываю в пучки и подвешиваю в сухом, проветриваемом месте, например, в гараже.

🔸 Обрезка:
Когда чеснок полностью высохнет, острым ножом срезаю корни и листья, оставляя около 2 см над луковицей. Так головка не рассыпается и лучше хранится.

🔸 Где и как хранить:
Оптимально — в сетчатых ящиках при температуре не выше +15°C. Но лучше всего чеснок хранится при 0°C.

Важно следить за влажностью: в подвалах влажность выше, чем в гараже, и чеснок быстро начинает гнить и покрываться белым налётом.

🧺 Отличный способ — хранить чеснок рядом с зерном: кукурузой или пшеницей. Зерно впитает излишнюю влагу, а чеснок защитит от вредителей.