Торт получается не только безумно вкусным, но и невероятно красивым. Он станет настоящим украшением любого праздничного стола. Для того, чтобы торт получился как надо, необходимо использовать хорошее и жирное какао.
Корж:
✅ 100 г сметаны;
✅ Три куриных яйца;
✅ 150 г сахара;
✅ Две ст. л. молока;
✅ 150 г муки;
✅ Полторы ст. л. какао;
✅ Одна ч. л. соды;
Крем:
✅ 400 г молока;
✅ 250 г масла сливочного;
✅ 300 г сахара;
✅ Одно куриное яйцо;
✅ Три ст. л. крахмала либо муки;
Глазурь:
✅Три ст. л. какао;
✅ 70 г сахара;
✅ Две ст. л. растительного масла;
✅ 5-6 ст. л. воды.
✅Готовим:
👉Бисквит:
1. Яйца нужно разбить так, чтобы белки отделились от желтков.
2. Белки взбить с 75 г сахара до образования густой и пышной массы, желтки тоже взбить со второй половиной сахара.
3. Всыпать во взбитые желтки какао и муку, которую перед этим необходимо просеять, взбить.
Затем перелить взбитые белки в массу и вымесить тесто с помощью лопатки. Делать это аккуратно, чтобы не пропала воздушность.
4. Выстелить форму пекарской бумагой и выложить тесто, разровнять его.
5. Духовку включить на 180° и когда нагреется, поместить бисквит приблизительно на 25 минут. Проверять на готовность с помощью деревянной палочки.
6. Извлечь готовый корж из духовки и дать ему остыть.
👉Готовим крем:
1. Все ингредиенты соединить, перечисленные выше, кроме сливочного масла. Поместить на огонь массу и варить, пока не станет густой, при этом нужно все время мешать.
2. Отдельно взбить мягкое масло до пышной массы и порциями ввести в крем. Еще раз взбить до воздушности. По желанию можно добавить еще ваниль.
👉Формируем торт:
Бисквит покрыть толстым слоем крема и поместить на пару часов в холодильную камеру.
👉Готовим глазурь:
Соединить все ингредиенты (кроме масла растительного происхождения), которые указаны выше, и поместить на огонь. Варить, пока масса не станет густой. Доводить до кипения не нужно. Последним влить в глазурь масло и перемешать до однородного состояния.
Пусть глазурь остужается, а после покройте ею торт.
