Редакция DailyStrars 
Ніжна паска — це не просто традиційна великодня випічка, а справжній символ родинного тепла та свята. Цей перевірений рецепт передається з покоління в покоління, даруючи неперевершений смак та аромат кожному, хто його спробує.
Інгредієнти:
1 кг борошна
400 мл теплого молока
10 яєчних жовтків
100 г свіжих дріжджів
200 г вершкового масла або маргарину
300 г цукру
100 г родзинок
0,5 ч. ложки солі
Цедра одного лимона
Приготування:
Опара: Розчиніть дріжджі у теплому молоці, додайте 100 г цукру та 200 г борошна. Добре перемішайте та залиште в теплому місці на 30-40 хвилин, поки опара не збільшиться в об’ємі.
Основне тісто: До готової опари додайте решту цукру, жовтки, сіль, цедру лимона та просіяне борошно. Замісіть тісто до однорідної консистенції. В кінці додайте розтоплене, але охолоджене масло.
Додавання родзинок: Родзинки попередньо замочіть у теплій воді на 10 хвилин, обсушіть та додайте до тіста.
Вистоювання тіста: Накрийте тісто рушником та залиште в теплому місці на 1,5-2 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
Формування пасок: Розділіть тісто на частини відповідно до розміру форм. Заповніть форми на 1/3 об’єму та залиште ще на 30-40 хвилин для підйому.
Випікання: Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте паски 10 хвилин при цій температурі, потім зменшіть до 170°C і випікайте ще 40-50 хвилин до готовності.
Охолодження: Готові паски вийміть з форм та залиште охолоджуватись на решітці.
Цей рецепт гарантує, що ваша паска буде пухкою, ніжною та ароматною, з приємним жовтим відтінком завдяки жовткам. Вона стане справжньою окрасою вашого великоднього столу та подарує незабутній смак свята.
Смачного та веселих свят!
