🍰 Нежный чизкейк от дочки — идеальный десерт, покоривший всех!

Когда я выложила фото чизкейка, приготовленного моей дочкой, я даже не ожидала, сколько восторженных откликов и просьб о рецепте получу! 💛
И действительно, он получился просто волшебным: бархатная начинка, нежное тесто, сбалансированная сладость — настоящий домашний шедевр.

Хочу поделиться рецептом этого чизкейка, чтобы и ваша кухня наполнилась теплом и ароматом настоящего удовольствия!

✨ Почему стоит попробовать:

• Нежная текстура: сливочная начинка буквально тает во рту

• Идеальная сладость: не приторно, а именно в меру

• Домашняя простота: всё готовится из доступных ингредиентов

• Эффектный результат: идеально для праздников и уютных семейных вечеров

📝 Ингредиенты

🍪 Песочное тесто:

• 1 яйцо

• 50 г сахара

• Щепотка соли

• 100 г мягкого сливочного масла

• 250 г муки

• 1 ч. л. разрыхлителя

🍮 Сливочная начинка:

• 250 мл сливок (30–33%)

• 150 г размягчённого масла

• 650 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»)

• 100–150 г сахара

• 3 яйца

👩‍🍳 Приготовление шаг за шагом

1️⃣ Тесто:
Смешайте яйцо, сахар, соль, масло, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое песочное тесто.
Выложите в форму, застеленную пергаментом, и сформируйте основу с бортиками.

2️⃣ Начинка:
В миске взбейте 3 яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте сливки и перемешайте.
Вмешайте сливочный сыр и размягчённое масло, добиваясь однородной массы.

3️⃣ Сборка и выпечка:
Вылейте начинку в форму с тестом. Выпекайте при 160 °C примерно 1 час 30 минут.
В нижнее деко духовки добавьте немного воды — это создаст паровую ванну и обеспечит нежную текстуру.

4️⃣ Охлаждение:
После выпечки полностью остудите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике 6–8 часов.
Украсьте по вкусу — ягодами, шоколадом или просто пудрой.

💡 Советы:

• Используйте качественный сливочный сыр — от него зависит вкус.

• Дайте чизкейку хорошо настояться в холодильнике — он станет плотным и бархатным.

• Подавать лучше слегка охлаждённым.

💬 От сердца:
Спасибо всем, кто оценил старания моей дочки! Делитесь этим рецептом, готовьте с радостью и наслаждайтесь моментами. Домашний чизкейк — это не только про вкус, но и про любовь.