Редакция DailyStrars 
Когда я выложила фото чизкейка, приготовленного моей дочкой, я даже не ожидала, сколько восторженных откликов и просьб о рецепте получу! 💛
И действительно, он получился просто волшебным: бархатная начинка, нежное тесто, сбалансированная сладость — настоящий домашний шедевр.
Хочу поделиться рецептом этого чизкейка, чтобы и ваша кухня наполнилась теплом и ароматом настоящего удовольствия!
✨ Почему стоит попробовать:
Нежная текстура: сливочная начинка буквально тает во рту
Идеальная сладость: не приторно, а именно в меру
Домашняя простота: всё готовится из доступных ингредиентов
Эффектный результат: идеально для праздников и уютных семейных вечеров
📝 Ингредиенты
🍪 Песочное тесто:
1 яйцо
50 г сахара
Щепотка соли
100 г мягкого сливочного масла
250 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
🍮 Сливочная начинка:
250 мл сливок (30–33%)
150 г размягчённого масла
650 г сливочного сыра (типа «Филадельфия»)
100–150 г сахара
3 яйца
👩🍳 Приготовление шаг за шагом
1️⃣ Тесто:
Смешайте яйцо, сахар, соль, масло, муку и разрыхлитель. Замесите мягкое песочное тесто.
Выложите в форму, застеленную пергаментом, и сформируйте основу с бортиками.
2️⃣ Начинка:
В миске взбейте 3 яйца с сахаром до лёгкой пены. Добавьте сливки и перемешайте.
Вмешайте сливочный сыр и размягчённое масло, добиваясь однородной массы.
3️⃣ Сборка и выпечка:
Вылейте начинку в форму с тестом. Выпекайте при 160 °C примерно 1 час 30 минут.
В нижнее деко духовки добавьте немного воды — это создаст паровую ванну и обеспечит нежную текстуру.
4️⃣ Охлаждение:
После выпечки полностью остудите при комнатной температуре, затем охладите в холодильнике 6–8 часов.
Украсьте по вкусу — ягодами, шоколадом или просто пудрой.
💡 Советы:
Используйте качественный сливочный сыр — от него зависит вкус.
Дайте чизкейку хорошо настояться в холодильнике — он станет плотным и бархатным.
Подавать лучше слегка охлаждённым.
💬 От сердца:
Спасибо всем, кто оценил старания моей дочки! Делитесь этим рецептом, готовьте с радостью и наслаждайтесь моментами. Домашний чизкейк — это не только про вкус, но и про любовь.
