Этот рецепт нежной и сочной печени изменит ваше представление об этом блюде! Благодаря специальной технике приготовление печень становится мягкой, ароматной и невероятно вкусной. Даже те, кто раньше уходил от этого продукта, с удовольствием съедят дополнительную порцию. Попытайтесь приготовить по нашему рецепту и убедитесь, что печень может быть настоящим деликатесом!
Ингредиенты:
- Любая печень 0,6 кг;
- Куриное яйцо 1 шт.;
- Зубки чеснока 2 шт.;
- Сахар песок 1 ч.л. л.;
- Морская или поваренная соль 1 ч. л.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Пшеничная мука 4 ст. л.;
- Пищевая сода 0,5 ч. л.;
- Рафинированное масло.
Способ приготовления:
- Свежую печень замочите в холодной воде, чтобы взошла кровь и сукровица.
- Затем выложите ее на бумажное полотенце, оботрите его, чтобы убрать лишнюю влагу и порежьте на небольшие куски.
- Отдельно вылейте в емкость яйцо, смешайте его с солью, сахаром, содой и измельченным чесноком.
- Всю эту смесь положите в куски печени и оставьте мариноваться около 2 часов, можно и больше.
- В нагретой сковороде пожарьте порезанный на кубики лук и переложите его на отдельное блюдо.
- В ту же сковороду выложите, но сначала обваляйте каждый кусок в муке.
- Обжарьте ее в течение 3 минут с каждой стороны, сверху посыпайте жареным луком, накройте крышкой и тушите еще 5 минут.
- Подайте с гарниром и салатом.
Приятного аппетита!
