Этот насыщенный шоколадный торт с нежным кремом и глазурью напоминает знаменитый «Пражский», но обладает еще более глубоким вкусом. Он получается мягким, пропитанным и идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного чаепития с семьей. Хотите попробовать? Давайте приготовим! 😍
🛒 Ингредиенты:
Для бисквита:
✔ Яйца – 4 шт. ✔ Мука – 130 г ✔ Какао – 2-3 ст. л. ✔ Сахар – 180 г ✔ Вода – 100 мл ✔ Разрыхлитель – 1 ч. л.
Для крема:
✔ Сахар – 60 г ✔ Яйца – 2 шт. ✔ Мука – 3 ст. л. ✔ Сливочное масло – 250 г ✔ Молоко – 250 мл ✔ Ванилин – 1 щепотка ✔ Сгущенное молоко – ½ стакана
Для пропитки:
✔ Молоко – 200 мл ✔ Сахарная пудра – 2 ст. л.
Для глазури:
✔ Сметана – 3-5 ст. л. ✔ Какао – 3 ст. л. ✔ Сливочное масло – 50 г ✔ Сахар – 3 ст. л.
📌 Совет: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры – это сделает торт воздушным и нежным.
🍰 Пошаговый рецепт приготовления:
1️⃣ Готовим шоколадный бисквит
Разогрейте духовку до 190°C.
Отделите белки от желтков и взбейте белки до пышности.
Взбейте желтки отдельно, затем разделите сахар на 2 части и добавьте в каждую массу.
Влейте в желтки воду, перемешайте.
Аккуратно соедините белки с желтковой смесью, перемешивая лопаткой.
Просейте муку, какао и разрыхлитель, осторожно вмешайте в тесто.
Перелейте тесто в форму и выпекайте 30 минут.
Дайте бисквиту полностью остыть перед разрезанием.
2️⃣ Готовим нежный крем
Взбейте яйца с сахаром, сгущенкой, ванилином и мукой.
Добавьте молоко и перемешайте.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
Остудите крем и взбейте с мягким сливочным маслом.
3️⃣ Готовим пропитку
В тёплое молоко добавьте сахарную пудру и размешайте.
Пропитайте каждый корж перед нанесением крема.
4️⃣ Собираем торт
Разрежьте бисквит на 2 коржа.
Промажьте кремом, затем нанесите его на верх и бока торта.
Дайте торту постоять 15-20 минут.
5️⃣ Готовим шоколадную глазурь
В сотейнике соедините сметану, какао, сахар и масло.
Нагревайте на слабом огне, пока масса не станет однородной.
Остудите до теплого состояния и полейте торт.
🎂 Как подавать торт?
Дайте ему пропитаться в холодильнике 3-4 часа.
Нарежьте порциями и подавайте с чаем или кофе.
Украсьте орехами, шоколадной стружкой или ягодами.
📌 Совет: Храните торт в холодильнике под пищевой плёнкой, чтобы он оставался свежим.
💡 Почему стоит попробовать этот торт?
✅ Простые ингредиенты – найдутся в любом магазине. ✅ Шоколадный вкус и мягкая текстура – понравятся всей семье! ✅ Легко адаптировать – можно добавить орехи, карамель или шоколадные капли. ✅ Подходит для любого случая – от праздников до уютных вечеров.
💯 Попробуйте этот невероятно вкусный торт – он станет вашим любимым шоколадным десертом! 🍫🍰
